ডিম নিয়ে ভুল প্রচলিত ধারণাগুলো একবারে ভুল

ডিম নিয়ে আমাদের অনেকের মধ্যে ভিন্ন ভিন্ন মতামত রয়েছে। ডিম খেলে কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে এটা আমাদের একটা সাধারণ ধারণা। তবে এতদিনের এই ধারণা আসলে সঠিক নয়। ডিমে রয়েছে উন্নতমানের ও সহজলভ্য আমিষজাতীয় খাদ্য। ডিম মানুষের শরীরিক ও মস্তিক গঠনে সহায়তা করে থাকে। তবে ডিম নিয়ে মানুষের মধ্যে যে ভ্রান্ত ধারণা তৈরি হয়েছে, যা সম্পর্কে সচেতনতা জরুরি।

চলুন জেনে নিই, ডিম নিয়ে প্রচলিত ভুল ধারণাগুলো সম্পর্কে:

• ডিম খেলে কোলেস্টেরেল বাড়ে না
• খারাপ কোলেস্টেরেলকে ভাল কোলেস্টেরেলে রূপান্তরিত করে ডিম
• সর্দি কাশি বা বাত কোনোটাই বাড়ে না ‍ডিমে
• পৃথিবীর সর্বোত্তম পুষ্টিগুণ ও প্রোটিন মেলে ডিম থেকেই
• ডিমের ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা স্বাভাবিক রাখে
• চোখ ভালো রাখতে ডিমের জুড়ি নেই
• একমাত্র ডিমে আছে সঠিক পরিমাণে ক্লোরিন
• অ্যালার্জি না থাকলে ডিমে কোন ক্ষতি করে না
• সুস্থ শরীরে দিনে চারটা পর্যন্ত ডিম খাওয়া যায়

তবে একটি ব্যাপার হলো কাঁচা ডিম বা কম রান্না হওয়া কুসুমে সংক্রামন বাড়ে, তাই ভালভাবে রান্না করতে হবে ডিম। তাছাড়া লাল ডিম বা সাদা ডিমে নেই কোনও পুষ্টির ফারাক।