নষ্ট ডিম চেনার সহজ উপায়

সকালের টেবিলে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে ডিম ছাড়া আমাদের চলে না। ইদানিং ফেসবুক সহ বিভিন্ন সোশ্যাল মিডিয়াতে দেখা যাচ্ছে নকল ডিমের ভিডিও। আসলে কি সেগুলো নকল ডিম? সে যাইহোক ডিম কিনতে কিন্তু আমরা সবাই কমবেশী দোকানে যাই। অনেক সময় বাসায় ডিম ভেঙ্গে দেখতে পাই নষ্ট ডিম। কিন্তু যদি ডিম ভেঙ্গে ফেলার আগে আমরা বুঝতে পারি ডিমগুলো নষ্ট তাহলে কিন্তু দোকানদারের কাছে ফেরত দিয়ে টাকা কিংবা ডিম পাল্টানো সম্ভব। চলুন দেখি নষ্ট ডিম চেনার উপায়?

নষ্ট ডিম চেনার উপায়গুলো-

• ঠাণ্ডা পানিতে ডিমগুলো ছাড়লে ভালো ডিম কিছুক্ষণের মধ্যেই ডুবে যাবে। কিন্তু নষ্ট ডিমগুলো ভেসে উঠবে। আর নষ্ট ডিম অনেক সময় ধীরে ধীরে ডুবে। তবে সেটি তখন পানির মধ্যে ফেনা তৈরি করে।
• সাধারণ পদ্ধতি হিসেবে ডিম হাতে নিয়ে কানের কাছে নেড়ে পরীক্ষার কথা প্রায় সবাই জানেন। আর পদ্ধতিটা হলো- যদি ডিমের মধ্যে কিছু নড়ছে বলে শব্দ হয় তাহলে বুঝতে হবে ডিমটি নষ্ট হয়ে গেছে। কারণ ভালো ও নতুন ডিমের কুসুম সাধারণত নড়ে না।
• ডিমটিকে একটি সমান প্লেটের উপর ফাটানোর পর যদি দেখা যায় কুসুমটি একই জায়গায় রয়েছে। তাহলে ডিমটি ভাল রয়েছে। আর ডিমের কুসুমটি ছড়িয়ে গেলে বুঝতে হবে ডিমটি নষ্ট।
• সেদ্ধ ডিমের ক্ষেত্রে ডিমের সাদা অংশ যদি ঘোলাটে এবং দুর্গন্ধযুক্ত হয়, তবে অনায়াসেই বলে দেওয়া যায় ডিমটি নষ্ট।
• আলোর সামনে ধরলে যদি ডিমের ভিতর রিং-এর মতো আকার দেখা যায় তাহলে বুঝবেন ওই ডিমে পচন শুরু হয়েছে।